江南以前是喝茶的地方。现在咖啡馆比茶馆还多。我们跟一位咖啡师聊了聊。

　　做咖啡多久了？四年。为什么做咖啡？喜欢。以前在公司上班，觉得没意思。去学了咖啡，现在在一家小咖啡馆做咖啡师。

　　江南人喝什么咖啡？不是那种快咖啡。是慢慢喝。坐在咖啡馆里一下午。江南人把喝咖啡当成了新的喝茶。

　　咖啡馆在江南是什么？是社交空间。朋友见面、谈事情、一个人发呆。咖啡馆不只是卖咖啡，是卖一个地方。江南人需要一个在茶家和公司之间的第三空间。咖啡馆就是。