街上咖啡馆越开越多。连锁品牌、独立小店竞争激烈。

　　独立咖啡馆靠特色活下来。手冲单品、自家烘焙、小院子。不是只卖咖啡，卖的是氛围。

　　老板和客人熟。常来的人知道你喝什么。这种人情味是连锁给不了的。

　　业内人士表示，咖啡市场已经过了野蛮生长阶段。小咖啡馆要有自己的调性。活着的都是有真本事的。